Les directrius dietètiques per a la prevenció del càncer desenvolupades conjuntament per l'American Cancer Institute i la American Cancer Society ofereixen les recomanacions següents:
1. Menja com a mínim 2,5-3 tasses de verdures cada dia;
2. Menja 1,5-2 tasses de fruita cada dia;
3. Procureu menjar 30 grams de fibra cada dia;
4. Almenys la meitat dels aliments bàsics són de gra sencer;
5. Controleu el consum de carn vermella i carn processada, menys de 18 unces (uns 510 grams) a la setmana;
6. La ingesta diària de calories del sucre afegit no excedirà del 10%.
(Nota: el" Cup" aquí hi ha una unitat de mesura informal. En general, es pot utilitzar una tassa d’uns 250 ml com a referència).
D’aquesta manera, sembla que no és difícil menjar un àpat saludable. Per què la gent no compleix els estàndards dietètics per a la prevenció del càncer? Els experts diuen que hi ha moltes raons. Algunes persones poques vegades cuinen a casa, solen demanar menjar per emportar i poques vegades trien fruites, verdures o aliments integrals.
Una altra raó és que ara la gent prefereix menjar menjars de conveniència perquè són ja fets i són barats. Les fruites i verdures fresques són peribles i impopulars. Algunes persones fins i tot pensen que comprar-les és fàcil anar malament, cosa que suposa una pèrdua de diners. D’altres, inconscientment, es diuen a si mateixos que han menjat prou fruites, verdures i cereals integrals, però de fet no n’hi ha prou.
Llavors, com podem millorar els nostres hàbits alimentaris? Els nutricionistes donen una sèrie de suggeriments sobre la reducció del risc de càncer:
1. Proveu productes congelats. Aquest és un bon començament perquè sovint són més assequibles i còmodes. Les conserves i els congelats s’elaboren a partir dels productes agrícoles més madurs, que també són sans i frescos.
2. Menja fruites i verdures de temporada. Les fruites i verdures de temporada tenen un millor sabor i són més barates que en altres èpoques de l’any.
3. Preste atenció a les habilitats gastronòmiques. Al sopar, la meitat dels plats estan plens de verdures i l’altra meitat són plens de proteïnes i hidrats de carboni, que representen 1/4 cadascun.
4. Donar prioritat a les fruites i verdures. Comenceu el menjar amb fruites o verdures.
5. Establir objectius de salut. Podeu recordar-vos que heu de menjar un tipus de fruita per esmorzar, fruites i verdures per dinar i dos tipus de verdures per sopar.
6. Afegiu fruites i verdures a tots els plats. Proveu d’afegir verdures a fideus, truites, salses, sopes, guisats i cassoles.
7. Proveu el gra sencer. Per exemple, l’ordi, la quinoa o el fajol, trobeu els grans que us agraden molt menjar.
