Des de l'antiguitat, a la Xina s'ha dit que"mengeu rave a l'hivern i gingebre a l'estiu sense recepta mèdica' ". Aquests dies, tenim sopa de rave guisat i costelles per sopar. Després de la feina, vam anar a casa tremolant pel vent fred i vam prendre un bol de vi. Va ser molt agradable.
Però, per què sempre hi ha la dita de menjar raves a l'hivern? Què té d'especial'els raves? Menjar rave realment té beneficis especials a l'hivern? Parlem de&sobre menjar pastanagues a l'hivern.
Les pastanagues i les pastanagues no són una família
Parlant de pastanagues, hem d'esmentar les pastanagues. Només hi ha una diferència de paraula entre ells. Tothom els considerarà com una família. Però saps què? Les pastanagues i les pastanagues no són una família. Les pastanagues no són en realitat"raves".
El cultiu de rave té una llarga història, que es va registrar a Egipte fa 4000 anys i a la Xina fa 2000 anys. Hi ha més de 2000 varietats de rave plantades a la Xina, com ara cirera, pastanaga, rave verd, rave blanc i rave cor. Tots ells són membres de la família del rave.
Si us fixeu bé, trobareu que totes són verdures crucíferes. Tanmateix, la pastanaga és un membre del gènere pastanaga a les umbelíferes. Hi ha grans diferències en la classificació botànica entre les dues disciplines. Així que les pastanagues no són pastanagues.
El rave té un alt contingut en aigua, un alt contingut en fibra dietètica i baixes calories
Però no hi ha res especial en comparació amb altres verdures
Hi ha moltes maneres de menjar raves, com ara cru, barreja freda, sopa, escabetx, etc. Cada mètode és deliciós i a un grup de gurmets els agrada molt. Molta gent diu que el rave és bo i té un alt valor nutricional. És cert?
Segons la base de dades de nutrició alimentària del Departament d'Agricultura dels EUA, les dades de tres nutrients per 100 grams de rave blanc són: sucre 1,86 grams, proteïnes 0,68 grams i greixos 0,1 grams; El contingut de fibra dietètica és d'1,6 g i la vitamina C és de 14,8 mg.
A partir de l'anàlisi de les dades nutricionals, com a hortalissa comestible, les característiques nutricionals del rave són les següents:
1. Alta humitat i baixa calor: el contingut d'aigua del rave és superior al 90% i el contingut per 100 grams és d'unes 20 kcal. El clima d'hivern és sec, menja més aliments amb un alt contingut d'aigua, que és propici per complementar l'aigua que necessita el cos.
2. Alt contingut en fibra dietètica: el rave conté molta fibra dietètica, que pot augmentar la sensació de sacietat. El rave conté oli de mostassa, que pot promoure el peristaltisme intestinal i ajudar a alleujar el restrenyiment.
3. El contingut de vitamines és força ric i també conté una varietat d'oligoelements: per exemple, el contingut de vitamina C del rave pertany al nivell mitjà. Menjar més rave també afavoreix l'obtenció de vitamina C, però a partir de l'anàlisi dels components nutricionals, aquests components nutricionals del rave no són destacats a les verdures.
Per exemple, el contingut de vitamina C en cada 100 grams de pebrot verd és de més de 60 mg, i la fibra dietètica en cada 100 grams de pèsols és molt més rica que el rave.
En termes generals, el rave es pot utilitzar com a verdura per proporcionar diverses fonts nutritives per a l'ésser humà, però no té res d'especial.
Menjar rave millor que el ginseng a l'hivern?
De fet, va ser perquè a l'hivern hi havia poques verdures
Hi ha moltes llegendes de salut populars sobre el rave. Per exemple, algunes persones diuen que el rave és"petit ginseng","menja rave a l'hivern i gingebre a l'estiu sense recepta mèdica'" ;,"rave està al mercat, el metge està bé" etcètera. El rave realment té un efecte tan màgic?
& #39;És bo menjar raves a l'hivern. Crec que una raó important de la popularitat d'aquestes declaracions és que hi havia poques verdures a l'hivern. Com a verdura molt resistent al fred, el rave és una de les poques verdures que la gent pot menjar a l'hivern. En l'antiguitat, menjar rave fresc durant el llarg hivern era molt útil perquè la gent complementés la nutrició, especialment la vitamina C, de manera que la gent pensava que era bo menjar rave a l'hivern en aquella època.
Però en els temps moderns, amb el desenvolupament de la tecnologia alimentària, especialment el progrés de la cadena de fred, l'emmagatzematge de fruites i verdures i la tecnologia de plantació de fruites i verdures, podem menjar tot tipus de verdures i fruites durant tot l'any, i la funció del rave no és tan màgic.
De fet, tot i que el rave té els seus propis avantatges nutricionals, no té ingredients especials. Els nutrients que conté el rave són habituals en moltes fruites i verdures, i també es poden obtenir menjant altres fruites i verdures.
A més, si estàs realment malalt, simplement menjant diversos nutrients aportats pel rave no pot aconseguir l'efecte terapèutic.
El tractament real de la malaltia encara necessita diagnòstic, tractament simptomàtic i tractament efectiu de la causa, per no retardar la malaltia i garantir la salut física.
Hi ha factors anticancerígens en el rave?
No s'ha confirmat completament en humans
Els científics també han trobat alguns possibles ingredients per a la salut en els raves. Per exemple, en els darrers anys, molts mitjans de comunicació esmentaran un factor anticancerígen: sulforafan, glucosinolats, etc.
Els estudis han trobat que aquestes substàncies tenen"antioxidant" i"anticàncer" efectes, però la majoria d'ells es troben en experiments amb cèl·lules i animals, però no hi ha prou evidència en el cos humà, així que és massa aviat per pensar que són efectius i anticancerígens.
En general, segons l'evidència actual de la investigació, el rave és deliciós, però realment no té efectes especials per a la salut. No hauríeu de' ser massa supersticiós. Hauríeu de veure un metge quan estigui malalt.
Això sí, si us agraden els raves, encara els recolzo. Al cap i a la fi, el concepte bàsic de salut nutricional rau en una dieta diversificada i una nutrició equilibrada. Com a verdura, el rave també pot enriquir la nostra dieta i encara és beneficiós per augmentar la diversitat alimentària i una dieta equilibrada.
