Les dades mostren que el colesterol dels ous no és bo per a la salut i augmentarà el risc de malalties hemorràgiques, mortalitat per totes les causes i mortalitat per càncer. A més, independentment dels mètodes de cocció, bullir, fregir o fregir, només menjar ous, comportarà efectes adversos per a la salut.
Per tant, molta gent em va preguntar: al final no es pot menjar un ou? La conclusió de la discussió s’ha invertit diverses vegades. El nostre cor no pot suportar aquest tipus de llançament, ja ho he dit moltes vegades en el passat. Quan veig un resultat de la investigació, l’he d’elaborar amb cura. Aquest nou estudi no és el resultat d’un experiment d’intervenció humana, sinó l’anàlisi de dades de l’estudi d’observació comunitària. La investigació observacional no pot confirmar la causalitat, només pot provocar un tipus de connexió. A més de la diferència en el nombre d’ous consumits, molts altres factors de supervivència també poden ser diferents, que poden no ser capaços d’atribuir el risc d’hemosiringosi a tots els ous. L’estudi suggereix que el colesterol és una de les principals causes de problemes d’ous. El colesterol es convertirà en òxid de trimetilamina per alguns microorganismes del tracte intestinal amb disbacteriosi, augmentant així el risc de patir malalties hemorràgiques, que és la base pràctica secundària de la relació entre òvuls i malalties.
Si no afegim la ingesta de colesterol, si només afegim aportació de clara d’ou o afegim substància clara d’ou animal (en comparació amb productes de mongetes quadrades, mongetes, fruits secs, cacauets, etc.), a base de mig rovell d’ou no és propici per reduir les malalties cardiovasculars i cerebrovasculars, el càncer i la mortalitat per totes les causes. Si la informació d’aquest estudi és correcta, també podem trobar una manera de menjar ous d’una manera sana i resoldre el problema del no colesterol.
Per una banda, es pot reduir la taxa d’excreció del colesterol afegint esterols animals i fibra dietètica; per altra banda, la fibra dietètica, els oligosacàrids i altres productes químics animals poden millorar la flora intestinal i reduir el risc de metabolisme del colesterol.
