Per què l'aigua potable del meló d'hivern pot causar intoxicació?
L'aigua del meló d'hivern és rentar i tallar meló fresc en trossos petits i posar-lo en un pot de ceràmica. Tanqueu la coberta amb força, segelleu el buit amb fang vermell, poseu-lo a l'ombra i obriu-lo per beure al cap de tres o quatre anys. Després d'un llarg període de fermentació, precipitació i solució, el meló d'hivern es converteix en suc de meló.
No se sap si l'aigua del meló d'hivern pot alleujar la calor, però és cert que beure aigua del meló d'hivern és fàcil d'enverinar. El procés de producció d'aigua en meló d'hivern produirà una gran quantitat de nitrit, si es beu, és fàcil causar intoxicació per nitrit.
La toxicitat de la nitrita, ha après la xarxa d'informació mèdica, és que pot oxidar l'hemoglobina en hemoglobina d'alta ferro, la qual cosa condueix a la hipòxia i la cianosi. Si les persones normals prenen una gran quantitat de nitrit en poc temps, és fàcil causar intoxicació aguda, la qual cosa fa que l'hemoglobina baixa en ferro amb capacitat normal de càrrega d'oxigen en sang oxidada a l'hemoglobina d'alta ferro, i pèrdua de capacitat de càrrega d'oxigen, causant així hipòxia tissular, que és "hiperhèmia hemoglobina". En general, els adults poden tenir reaccions tòxiques quan prenen més de 200 mg de nitrit alhora.
A més, en el mateix cas, el risc d'enverinament per nitrit en nens és molt superior al dels adults. Això es deu al fet que l'aparell digestiu i el sistema hemo dels nens no estan madurs, per la qual cosa és més probable que pateixi l'hemoglobina d'alta ferro causada per nitrit, que es coneix com a "síndrome del nadó blau". Aquest és un símptoma rar, que es manifesta principalment en l'hemoglobina no pot aportar oxigen a diversos teixits corporals, donant com a resultat pell porpra i llavis. Com que la "reductasa d'hemoglobina d'alta ferro" no s'ha format en nadons i nens petits, no pot pal·liar la manca d'oxigen a la sang causada per una ingesta excessiva de nitrit, que conduirà als símptomes blaus i morats dels dits i dels peus. Una vegada que la hipòxia del nadó afecta el cervell, deixarà moltes seqüeles, la qual cosa pot provocar retard mental i trastorns motors.
Esdeveniments similars d'enverinament es produeixen en algunes parts de la província de Guangdong de la Xina. Hi ha alguns costums i costums en aquestes zones, que s'utilitzen per fer aigua, pruna i col. En el procés de producció, la nitrita és molt fàcil de produir a causa del llarg temps d'ús d'aigua de pou i aigua de l'aixeta.
De fet, la "beguda" que és saludable i pot aconseguir l'efecte d'alleujar la calor és aigua bullida. El cos ha de prendre de 6 a 8 tasses d'aigua bullida cada dia. És la millor beguda de l'estiu perquè no conté sucre ni calor, que pot ser absorbida directament pel cos humà.
