Les directrius dietètiques per a la prevenció del càncer desenvolupades conjuntament per l'Institut Americà del Càncer i la Societat Americana del Càncer donen les següents recomanacions:
1. Menjar almenys 2,5-3 tasses de verdures cada dia;
2. Menjar 1,5-2 tasses de fruita cada dia;
3. Esforça't per menjar 30 grams de fibra cada dia;
4. Almenys la meitat dels aliments bàsics són de gra sencer;
5. Controlar el consum de carn vermella i carn processada, de menys de 18 unces (uns 510 grams) per setmana;
6. La ingesta diària de calories a partir de sucre afegit no pot excedir el 10%.
(Nota: la "Copa" aquí hi ha una unitat informal de mesura. En general, una tassa d'uns 250ml es pot utilitzar com a referència.)
D'aquesta manera, sembla que no és difícil menjar un àpat saludable. Per què les persones no compleixen les normes dietètiques per a la prevenció del càncer? Els experts diuen que hi ha moltes raons. Algunes persones rarament cuinen a casa, generalment demanen menjar per emportar, i poques vegades trien fruites, verdures o aliments integrals.
Una altra raó és que la gent ara prefereix menjar aliments de conveniència perquè són preparats i barats. Les fruites i verdures fresques són peribles i impopulars. Algunes persones fins i tot pensen que comprar-los és fàcil d'anar malament, que és una pèrdua de diners. Altres es diuen inconscientment que han menjat prou fruites, verdures i cereals integrals, però de fet estan lluny de ser suficients.
Com podem millorar els nostres hàbits alimentaris? Els nutricionistes donen una sèrie de suggeriments sobre la reducció del risc de càncer:
1. Prova els productes congelats. Aquest és un molt bon començament perquè sovint són més assequibles i convenients. Els aliments en conserva i congelats s'elaboren a partir dels productes agrícoles més madurs, que també són saludables i frescos.
2. Menjar fruites i verdures de temporada. Les fruites i verdures de temporada tenen millor sabor i són més barates que en altres èpoques de l'any.
3. Prestar atenció a les habilitats de menjador. A l'hora de sopar, la meitat dels plats estan plens de verdures, i l'altra meitat estan plens de proteïnes i hidrats de carboni, que representen 1/ 4 cadascun.
4. Donar prioritat a les fruites i verdures. Comença el teu menjar amb fruites o verdures.
5. Establir objectius de salut. Vostè pot recordar que vostè ha de menjar un tipus de fruita per esmorzar, fruites i verdures per dinar i dos tipus de verdures per sopar.
6. Afegiu fruites i verdures a tots els plats. Intenta afegir verdures als fideus, truites, salses, sopes, guisats i cassoles.
7. Proveu el gra sencer. Per exemple, l'ordi, la quinoa o el blat sarraí, troben els grans que realment t'agrada menjar.
