Segons el compte oficial de WeChat del Centre de Control i Prevenció de Malalties de la Xina, des del juny, molts llocs de la Xina han entrat en la temporada principal d'inundacions. Si es produeixen inundacions, poden provocar la contaminació de matèries primeres alimentàries i la producció, processament, producció, emmagatzematge, subministrament i altres enllaços clau de la contaminació, augmentant el risc de malalties transmeses pels aliments. El Centre xinès per al control i la prevenció de malalties ens recorda amablement que hem de prestar atenció a la higiene dels aliments durant la temporada d'inundacions i desconfiar de les malalties que entrin per la boca.
1, Principals perills per a la higiene dels aliments durant la temporada d'inundacions
01. Matèries primeres alimentàries contaminades
Quan es produeixen inundacions, les femtes, els residus de producció i domèstics, els productes químics tòxics (com ara pesticides, rosegadors, metalls pesants, etc.) es poden estendre amb el flux d'aigua, i els aliments emmagatzemats, matèries primeres, conreus, etc. es poden remullar i contaminat.
02. Contaminació en la transformació dels aliments
Durant els desastres d'inundació, les instal·lacions de processament d'aliments, cuines, estris de cuina, vaixella, etc. es poden inundar i provocar contaminació. A més, la manca d'aigua neta per a la neteja pot provocar contaminació durant el processament i la producció d'aliments.
03. Reducció de l'accessibilitat als serveis sanitaris
Els locals, instal·lacions i equipaments de serveis mèdics i sanitaris locals han estat danyats, afectant els serveis mèdics i sanitaris normals. Si els pacients no reben un tractament oportú, les possibles fonts d'infecció no es poden gestionar adequadament, la qual cosa també augmentarà les possibilitats de contaminar els aliments.
04. Els bacteris patògens són propensos a la reproducció
L'ambient d'alta temperatura i humitat durant la temporada d'inundacions és molt propici per al creixement i la reproducció de bacteris patògens, accelerant el deteriorament dels aliments i augmentant les possibilitats de contaminació.
