No importa el fred que faci, no ho facis

A principis d'aquest any, Lin Abo, resident a Wenzhou, província de Zhejiang, va ser diagnosticat amb càncer d'esòfag avançat després de visitar l'hospital per una veu ronca. El seu marit, Luo, que l'acompanyava durant el tractament, va informar al metge que recentment havia experimentat una sensació d'asfixia mentre menjava. Després d'una endoscòpia i una biòpsia, a Luo també se li va diagnosticar càncer d'esòfag.

Després de la investigació, el metge va descobrir que la parella d'ancians compartia un hàbit de vida comú: a causa del clima humit i fred a la seva illa-regió habitada, gairebé tots els àpats es servien ben calents. L'àvia Lin també li agradava beure te fumant, mentre que l'avi Luo preferia un got petit d'alcohol mentre menjava.

Els metges indiquen que el revestiment interior normal de l'esòfag pot suportar temperatures entre 40 i 60 graus. L'exposició a temperatures excessivament altes pot danyar fàcilment l'esòfag, fins i tot provocar cremades. L'estimulació tèrmica repetida al llarg del temps pot comprometre la "barrera de la mucosa" de l'esòfag, provocant edema de la mucosa, canvis atípics i displàsia, que finalment poden provocar càncer.

Aleshores, què és exactament el càncer d'esòfag?

Segons les dades de càrrega mundial del càncer publicades per l'Agència Internacional per a la Recerca del Càncer, el càncer d'esòfag es troba entre els deu càncers més importants del món. L'aparició del càncer d'esòfag està estretament relacionada amb hàbits dietètics poc saludables a la vida diària.