Segons la investigació, el cafè afecta efectivament l'absorció del ferro. Quan es consumeix cafè juntament amb la dieta, la taxa d'absorció de ferro disminuirà significativament.
Però la bona notícia és que hi ha moltes fonts de ferro a la nostra dieta i la ingesta de cafeïna no té un impacte significatiu en l'absorció general de ferro en el cos humà. De fet, l'impacte del cafè sobre el ferro en un àpat és només d'un 6%.
A més, l'efecte del cafè sobre l'absorció del ferro es produeix principalment quan es consumeix immediatament després dels àpats, mentre que prendre cafè una hora abans dels àpats no redueix l'absorció del ferro. Per tant, si està prenent suplements de ferro o aliments rics en ferro, es recomana evitar consumir aquests aliments immediatament després de prendre cafè instantani per optimitzar l'eficiència d'absorció del ferro.
En general, sempre que pugueu assegurar-vos que obteniu prou ferro a la vostra dieta, com ara menjar carn magra i separar fruites i verdures del cafè (la vitamina C de les fruites i verdures pot afavorir l'absorció del ferro), no cal que preocupar-se per beure cafè causant anèmia per deficiència de ferro.
Els metges recorden que el principal tractament de l'anèmia ferropènica és prendre suplements de ferro o injectar suplements de ferro. Durant el període de tractament, presteu atenció a la combinació de la dieta, mengeu més peix, carn, verdures, fruites i altres aliments rics en vitamina C per afavorir l'absorció del ferro.
Per a les persones amb anèmia per deficiència de ferro, si realment volen prendre cafè, els metges també donen alguns petits suggeriments:
1. Intenta no prendre cafè mentre menges, es recomana beure'l una hora després d'un àpat.
2. El cafè només afecta el ferro "no hemo" i no té cap efecte sobre el ferro "hemo". Si beu cafè, podeu menjar més carn magra, fruites i verdures fresques, i també prendre suplements de ferro i suplements de vitamina C adequadament per assegurar-vos que podeu consumir prou matèries primeres de ferro.
