Ha estat controvertit si beure un o dos Baijiu a la nit és beneficiós per a la salut. Prengui com a exemple beure 20 liang de 40 graus Baijiu cada dia, la quantitat d'alcohol consumida és d'uns 32 g. Un estudi publicat a The Lancet suggereix que beure entre 20 i 60 grams d'alcohol al dia es troba dins del rang de consum perillós i està associat amb un 39,4% de la incidència de càncer.
Beure Baijiu durant molt de temps provocarà múltiples lesions al cos. L'alcohol pot augmentar la càrrega del fetge, augmentar el risc de fetge gras i malaltia hepàtica alcohòlica. Si no s'intervé de manera oportuna, es pot convertir en cirrosi o fins i tot càncer de fetge. A més, l'alcohol pot augmentar el contingut de greix a la sang, provocant una mala circulació sanguínia i induint fàcilment malalties cardiovasculars com la hipertensió, les malalties coronàries i l'ictus.
El 2016, el Journal of the American College of Cardiology va publicar els resultats d'una enquesta de 12 anys que va incloure 900.000 persones, que va demostrar que el consum d'alcohol-a llarg termini augmenta el risc de fibril·lació auricular en un 8%. La investigació ha demostrat que no hi ha una quantitat segura de consum d'alcohol i la quantitat òptima hauria de ser zero.
